Laissez-vous tenter par nos recettes de cuisine bangladaise

Les paneer paratha sont des pains plats indiens très populaires en Inde et au Pakistan. Ils se servent natures ou farcis. Ici ils sont fourrés au fromage et parfumés à la coriandre. Ils peuvent être dégustés avec une viande en sauce, un chutney ou du yaourt. Un voyage pour les papilles !

Les brochettes sont connues dans le monde entier : Yakitori au Japon, koftas (ou keftas en Turquie et en Grèce), Masikita à Madagascar, kamundele au Congo... c'est vraiment le plat international par excellence. Pour ma part, mes premiers souvenirs de brochettes remontent à mon enfance, quand mon papa d'origine pied noire les préparait l'été : nous avions les brochettes d'abats avec coeur, rognon, foie, et les brochettes de bœuf.

En grandissant, j'ai découvert le plaisir de varier les plaisirs, et de préparer des brochettes avec de la volaille, des chipos, des mix grill... Pour la version du jour, je suis partie sur des brochettes de boeuf, avec une marinade épicée, quelques légumes du soleil.

Un curry "Lau Chingri ar bori" comme au Bangladesh autour de 3 ingrédients : la "gourdes à fleurs blanches" calebasse, les crevettes et les lentilles épicées, mixées "boris".

L’agneau korma est une recette traditionnelle populaire indienne et pakistanaise. C’est un curry très doux et parfumé

Direction l'Inde avec ce délicieux et savoureux poulet korma aux épices Garam Massala. Servir chaud accompagné de riz basmati.

Ne passez pas à côté de cette recette de poulet qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Une soupe épicée pleine de saveurs, un petit plus longue à réaliser que nos soupes habituelles (si on n'a pas un robot qui râpe en quelques secondes) mais qui vaut le détour. De plus, elle peut servir de base pour préparer un délicieux curry au poisson.

Je vous emmène aujourd’hui du côté de l’inde avec ces petits pain au pomme de terre délicieusement parfumé à la coriandre et au garam masala.

Bangladesh. Un savoureux mitonné de ragoût aux épices comme le cumin, la coriandre, le curcuma, le gingembre, le piment, cuisiné aux tomates, tamarin et citron. Le beef buhna est un plat sain, délicieusement parfumé, garni en toute simplicité d'un riz nature.

Une savoureuse cuisine de l'Inde ce poulet mariné au yaourt, mijoté aux épices et à la crème. Un arôme inimitable, un goût incomparable qui séduit les papilles de tous les amoureux de la gastronomie indienne. Un classique facile à cuisiner, bien meilleur que leur versant industriel, fait maison il est inégalable...

Un ragoût épicé à base de lentilles jaunes ou corail et d'épinard, typique de la cuisine de Bangladesh.

Une recette originale avec des bâtonnets de poisson panés aux parfums de l'Inde, d'après Nigella Lawson

une bonne petite recette très facile et rapide, un mélange d’épices parfumé pour un rendu final savoureux et léger avec sa sauce est à base de yaourt

Un en-cas salé de la street-food très apprécié en Inde, Bangladesh et Pakistan. A servir à l'apéritif.

beef buhna . Si vous aimez les épices , n’hésitez pas ....

Dans la période actuelle où c’est compliqué d’avoir accès à tous les produits, vous pouvez remplacer les épinards par des orties, des blettes ou une salade cuite.

Purée de lentilles épicée
Une purée de lentilles corail épicée et facile à cuisiner, un régal.